Dominio del Soto Blanco – Ribera del Duero

CEPAGE : 100 % Albillo mayor.

Sol argilo-calcaire. Climat méditerranéen à tendance continentale caractérisée par des hivers rigoureux Avec des étés chauds et secs avec une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. La récolte est effectuée manuellement dans des caisses. Vinification : Pressurage de grappes entières, soutirage à froid statique, fermentation avec levures en cuves inox (70 %) et demi-muids (30 %). Pas de fermentation malolactique.

ELEVAGE : Le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois.

Couleur : jaune doré. Nez : il est complexe, avec des arômes fruités de poire et de fleur blanche, mais aussi avec des notes de Arômes fumés et beurrés.

Bouche : le vin présente une structure magnifique, beaucoup de rondeur et une finale fumée et saline, offrant une grande persistance.

Température de service : 10-12º C.

Conservation : De 2 à 4 ans.