L’Entraide

vous propose une sélection des foies gras
et produits gastronomiques de la maison

produits par Nathalie Soulomiac et Henri de Prado Gairaud

Selectos de Castilla S.A. est créée en 1989 par les frères Xavier, Manuel y Henri de Prado. Français, tous les trois nés à Montpellier, en France et étudiants en Écoles d’ingénieurs à Toulouse viennent s’installer en Espagne, dans le village de leur père, dans la province de Palencia.
Aujourd’hui, les trois frères et leurs épouses françaises poursuivent en terre de Castille l’élevage de leurs canards et la transformation de leurs produits dans la plus pure tradition du Foie Gras français.

Leur installation en Tierra de Campos et dans les environs de la Laguna de la Nava répond au fait que les palmipèdes ont choisi cet endroit pour l’hivernage il y a des milliers d’années. Les animaux sont élevés de façon totalement naturelle, sans ajout de médicaments, d’aides à la croissance ou d’autres composants qui laisserait une trace sur le foie gras, assurant à la fois la santé du consommateur et la qualité du goût.

Le stand Foies Gras vous permet de faire une précommande pour retirer directement vos produits à l’Hôtel Meliá Castilla, Calle del Poeta Joan Maragall 43.

Ce retrait  aura lieu impérativement le 17 décembre à partir de 10 heures, sur le stand Foies Gras situé dans le grand salon gastronomique de la vente de Noël.

Un poste dédié sera réservé à l’enlèvement des commandes passées sur la boutique virtuelle.

Pour vous conseiller contactez Marie-Françoise au 649 90 48 52 ou Margareth au 646 03 18 65.
Bonne dégustation !

Vous trouverez également tous ces produits en vente sur le stand Foies Gras à l’Hôtel Meliá Castilla le 17 décembre à partir de 10 heures.

Foie Gras de Canard mi-cuit entier.

Ingrédients: Foie gras de canard, sel, poivre.
Durée limite de conservation : 90 jours.

Foie Gras Mi-cuit entier élaboré por nos artisans sans additifs ni conservateurs avec les meilleurs foies de notre Canard de Villamartin élevé en semi liberté.
100% naturel avec toute sa saveur traditionnelle.Nos foie gras de canard entier mi-cuit doivent se déguster selon les règles de l’art.
Assurez-vous que votre produit soit à la bonne température, en le sortant du réfrigérateur environ trente minutes avant de passer à table.

Pièce sous vide de 130 g : 15 €
Pièce sous vide de 250 g : 28 €
Pièce sous vide de 500 g : 52 €

15.0052.00 indisponible

Foie Gras de Canard entier semi-conserve en bocal.

Ingrédients: Foie gras de canard, sel, poivre.
Durée limite de conservation : 5 ans.

Foie gras traditionnel semi conserve se présente en bocal. Il est élaboré avec le meilleur foie gras de canard de Villamartín élevé en semi liberté. Sin additifs ni conservateurs. 100% naturel.

Nos foies gras se marieront parfaitement avec un pain de campagne ou un pain d’épices traditionnel.
Sortir un quart d’heure avant de servir du réfrigérateur et pour démouler plonger rapidement le bocal dans de l’eau chaude.

Bocal de 200 g : 30 €

30.00 indisponible

Bloc de Foie Gras de Canard

Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
Durée limite de conservation : 4 ans.

Bloc de Foie gras idéal pour l’apéritif. Déposé sur canapés ou pain de campagne légèrement grillé.

Mariez- le aussi avec des saveurs sucrées en préparant des bouchées de figues, d’abricot ou de pruneaux au foie gras.

Élaboré avec le meilleur Foie Gras de Canard de Villamartín. Sans additifs ni conservateurs 100% naturel.

A l’apéritif pour 2 à 3 personnes – Boite de 95 g : 11 €
Pour 4 à 5 personnes – Boite de 200 g : 20 €

11.0020.00 indisponible

Cuisses de canard confites

 Ingrédients : Cuisses de canard, Graisse, Sel.
Durée limite de conservation : 5 ans.

Préparation : Réchauffer la boite au bain-marie jusqu’à ce que la graisse fonde.
Sortir les cuisses de la boîte, enlever la graisse autour des cuisses et réchauffer au four à 180° pendant 15 minutes en les tournant à mi cuisson pour faire griller la peau.

Boite de 2 cuisses : 15 €
Boite de 8 cuisses : 50 €

15.0050.00 indisponible

Magret de canard braisé tranché

Ingrédients : magret de canard, sel.
Durée limite de conservation : 90 jours entre 0 et 5ºC.

Selectos de Castilla vous propose le succulent Magret de canard de Villamartín, élevé en semi-liberté. L’élevage extensif lui confère sa texture juteuse, que nous conservons en faisant braiser notre Magret à son apogée.

Préparation : Chauffer le sachet non ouvert au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes et servir avec la sauce.

Sachet sous vide 320 g : 14 €

14.00 indisponible

Rillettes Canard 200 g

Ingrédients : viande et gras de canard, sel, poivre.
Durée limite de conservation : 5 ans.

Préparation : Idéal à l’apéritif ou en entrée sur un pain de campagne toasté accompagné de cornichons.

Boite de 200 g : 8 €

8.00 indisponible

Jambon de canard fumé 100 g

Ingrédients : magret de canard, sel, poivre.
Durée limite de conservation : 6 mois entre 0 et 5 ºC.

Le fumage aux bois nobles lui confère une texture exceptionnelle et des arômes authentiques. Associé uniquement au sel et au poivre, le séchage lui confère une saveur unique dans les entrées, les plateaux de charcuterie ou les plats plus élaborés.

Préparation : Idéal en salade, avec pommes de terres ou selon vos goûts.

Sachet 100 g : 10 €

10.00 indisponible

Gésiers de canard confits 200 g

Ingrédients : gésiers de canard confits, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.
Durée limite de conservation : 5 ans.

Préparation : Idéal en salade, avec pommes de terres ou selon vos goûts.

Boite 200 g : 5 €

5.00 indisponible

Rillettes de cochon de lait 200 g

Ingrédients : viande de cochon de lait, graisse de canard, sel, poivre.
Durée limite de conservation : 5 ans.

Préparation : Idéal à l’apéritif ou en entrée sur un pain de campagne toasté accompagné de cornichons.

Boite 200 g : 12 €

12.00 indisponible

Ce Sauternes est produit sur le domaine Château Jeannonnier, entré dans la famille de l’arrière grand-père de Jean Bonnard en 1919. Depuis, cette propriété est toujours restée dans la famille et le savoir-faire s’est transmis de génération en génération.

Belle robe jaune or. Nez expressif d’agrumes, de fruits blancs et de poire. Attaque délicate avec une belle sucrosité, dévoilant des notes de miel mêlées à des saveurs de pêche et d’abricot.
Bon équilibre en bouche. Croquant, frais et équilibré.

Accompagne parfaitement Foie gras, plats asiatiques, fromages de type roquefort …

Bouteille 50cl. : 16€

16.00 indisponible

Pour vous conseiller contacter Marie-Françoise au 649 90 48 52  ou Margareth au646 03 18 65.
Bonne dégustation !

Le retrait de votre commande aura lieu impérativement le 17 décembre à partir de 10 heures, à l’Hôtel Meliá Castilla, Calle del Poeta Joan Maragall 43, sur le stand Foies Gras situé dans le grand salon gastronomique de la vente de Noël.

Un poste dédié sera réservé à l’enlèvement des commandes passées sur la boutique virtuelle.